Barquettes au confiture

Ingrèdients:

* 4oeufs
* 1verre à thé d'huile+beurre
* 1verre à thé de sucre
* zeste de citron
* 1levure chimique
* 1verre à thé de maïzena
* farine
* confiture

Préparation:

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter l'huile+beurre, le zeste de citron, la maïzena, la levure et la farine.
Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail, couper des rectangles de 8cm de long et 4cm de large a l'aide d'un coupe pâte et foncer des petits moules à tartelette beurrés en forme de barque avec les rectangles de pâtes et remplir-les avec un peu de confiture et râpé un peu de pâte dessus. Faire cuire dans un four moyen.